Este curso explica el proceso de la deshidratación de frutas y hortalizas teniendo en cuenta todos necesarios para llegar a un producto de calidad sin plagas ni problemas de humedad indeseados. El curso también abarca la demostración de los distintos tipos de deshidratación, sea para grandes productores como para pequeños emprendimientos, así como también las pruebas de calidad y evasado más eficientes.