Desde una perspectiva histórica y actual, este ciclo de vídeos del canal Encuentro, les permitirá ver en detalle la evolución y el desarrollo de los procesos y los materiales más utilizados en la fabricación artesanal de cuchillos. 

El cuchillero y forjador Mariano Gugliotta nos abre las puertas de su taller para enseñarnos las distintas técnicas y secretos de este arte milenario. Un ciclo de cinco clases para hacer de la cuchillería artesanal, una salida laboral.